Restoranlardaki gıda atığına pandemi etkisi

Pandemi evlerde gıda atığıyla ilgili farkındalığı artırırken restoranlarda gıda atığı miktarının artmasına neden oldu. ... Devamı

Birleşmiş Milletler 2022 yılını Balıkçılık ve Su Ürünleri Yılı ilan etti

Omega-3 zengini olan balık bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Balık, Covid-19 virüsünün panzehiri niteliğinde. ... Devamı

Ramazan sofralarında bakliyata yer açarak, tokluk hissini artırabilirsiniz

Duru Bulgur Gıda Mühendisi Ece Duru: “Oruç tutulan saatler boyunca, uzun süreli açlıktan kaynaklanan kan şekerini dengelemek ve tokluk hissini artırmak için bulgur ve bakliyat ağırlıklı besinler tercih edilmeli” ... Devamı

Gıda işletmelerine 'Güvenilir Eller Sertifikası'

Bahçelievler Belediyesi önderliğinde Unilever Ev Dışı Tüketim ve Güvenilir Ürün Platformu’nun desteği ile düzenlenen Güvenilir Eller Eğitimi’ni tamamlayan esnafa, sertifikalarını Bahçelievler Belediye Başkanı Dr.Hakan Bahadır verdi. ... Devamı

'Hayalindeki Kova' resim yarışması başladı

Lezita “Hayalindeki Kova” resim yarışması ile çocukları yaratıcılığa teşvik ediyor. Lezita’nın Çıtır Kova ürününün ambalajını hayalleri doğrultusunda tasarlayan çocukları sürpriz hediyeler bekliyor. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’na özel olarak düzenlenen yarışmaya 14 yaşa kadar tüm çocuklar katılabiliyor. ... Devamı

Ramazan sofralarını taçlandıracak tarif: Dana Gulaş

Bol muhabbetli ve lezzetli Ramazan sofraları, geçmişten günümüze kültürümüzün önemli bir parçası. Ramazan ayı boyunca Türk mutfağının en özel ve en çok sevilen lezzetleri için evlerde hazırlıklar yapılmaya başlanıyor. İftarda ya da sahurda alternatif öneriler arayanlar en özel tariflerin peşine düşüyor. ... Devamı

Aç gitsin ye bitsin raflarda yerini aldı

Paketlenmiş kırmızı et sektörünün öncü şirketi Bonfilet, Aç Gitsin Ye Bitsin serisi ile ürün portföyüne yenilikçi lezzetler eklemeye devam ediyor. Tüketiciler için hazırlanması oldukça kolay olan yeni seri; Ev Usulü Köfte, Dana Steak Burger, Dana Kasap Köfte ve Dana Lokum Köfte seçeneklerinden oluşuyor. Bir asrı aşkın et uzmanlığı ile sofralara sağlık ve lezzet katan Bonfilet, tek porsiyonluk ürün gramajlarına sahip Aç Gitsin Ye Bitsin ürünleriyle gıda israfının önüne geçmeyi hedefliyor. ... Devamı

Gıda işletmelerine Güvenilir Eller Sertifikası

Unilever Ev Dışı Tüketim ve Güvenilir Ürün Platformu’nun birlikte düzenlediği Güvenilir Eller Eğitimi’ni tamamlayan Avcılar Bölgesi katılımcılarının sertifikaları verildi. ... Devamı

Akademisyenler araştırdı; çiftçiler ne istiyor?

13 bin yıllık halini koruyabildiği için Antik Buğday Grubu olarak adlandırılan grubun içinde yer alan, genetiği ile oynanıp evcilleştirilmemiş Kars’ın Kavılca Buğdayı üzerine çalışan Boğaziçi Üniversitesi öğretim üyeleri Zühre Aksoy ile Özlem Öz, bilimsel bilgiyle geleneksel tarım bilgisinin çiftçilerin ihtiyaçlarını gözetecek şekilde nasıl bir araya getirilebileceğini sahada araştırdı. ... Devamı

Yeme-içme ve perakende sektöründe istihdam beklentisi

Pandemiden en çok etkilenen sektörlerin başında yeme-içme ve perakende sektörleri geldi. Alınan önlemler kapsamında AVM’ler, restoran ve kafeler uzun süre kapalı kaldı. ... Devamı

Birinci sınıf kahve deneyimi

Dünyanın en iyi çiftliklerinden nitelikli kahve çekirdeklerini getirip inovatif teknolojilerle demleyen Kaave Roastery, menüsündeki nano lot kahveleriyle farklı aroma özelliklerine ve lezzet notalarına sahip kahveleri kahveseverlere sunuyor. ... Devamı

Bağışıklığı desteklemenin lezzetli ve pratik yolu

Activia’nın bağışıklığı ve sindirim sistemini destekleyici doğal probiyotik içeren “shot” ailesi büyüdü. ... Devamı

Ortalama 20 bin nüfusa yetecek su tasarrufu

Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticilerinden Banvit BRF, sürdürülebilirlik yatırımları neticesinde arıttığı suyun günlük ortalama 2 bin tonunu içilebilir su kalitesinde yeniden kazanıyor. Firma ayrıca yıllık olarak tesislerinde kullandığı suyun tamamını da arıtıyor ve çevreye daha duyarlı hale getiriyor. ... Devamı

Gastronomik Fikirler Maratonu başvuruları devam ediyor

Gastronomi alanındaki yenilikçi fikirler, Balıkesir Gastronomi Şehri Olma Yolunda projesi kapsamında, Gastronomik Fikirler Maratonu’nda yarışıyor. ... Devamı

Filiz gıda sektörünün en itibarlısı seçildi

Yarım asra yakın süredir ürünleriyle makarna sektöründe ilkleri gerçekleştiren Filiz, yıl içinde itibarını en çok artıran markaların ödüllendirildiği The One Awards’ta gıda kategorisinde yılın en itibarlısı seçildi. ... Devamı

Kahvede enoloji ile standart kalite

Kaave Roastery, dünyanın en önemli kahve çiftliklerinin en özel hasatlarından getirdiği kahveleri, enoloji biliminden faydalanarak standardize ediyor. ... Devamı

Pandemide huzuru sofrada bulduk

Ödeme teknolojileri lideri Mastercard’ın Türkiye ve Avrupa’nın mutfak tercihlerine dair yayınladığı yeni raporu pandemi dönemindeki yemek alışkanlıklarını gözler önüne serdi. Avrupa genelinde, köfte, spagetti ve krep gibi alışılagelmiş yemekler en çok tercih edilen tarifler arasında. ... Devamı

Fibabanka’dan Süt Üreticilerine 4 Ay ‘0’ faizli kredi imkânı

Fibabanka, Birleşik Ödeme ve Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği yeni bir iş ortaklığına imza attı. Anlaşma kapsamında; Birlik üyeleri Fibabanka’nın sunduğu 20 bin TL’ye kadar 4 ay sıfır faizli, 1 yıl vadeli kredi imkânından faydalanabilecek. ... Devamı

Japonya ile gıdada yeni iş birlikleri yolda

Ticaret Bakanlığı’nın desteğiyle Ege İhracatçı Birlikleri’nin 20 yılı aşkın süredir milli katılım organize ettiği Japonya’nın en büyük gıda fuarı Foodex Japan 2021 başladı.   ... Devamı

Güvenilir gıda seçiminde nelere dikkat edilmeli?

Değişen dünya düzeni, yaşam tarzının yanı sıra beslenme alışkanlıklarını da etkilerken, sağlıklı yaşam bilinci tüketicileri “güvenilir gıda” arayışına yönlendiriyor. ... Devamı

Üreticinin tüketici ile buluştuğu konsept

ET VE BESİCİLİK sektöründe uzun yıllardır hizmet veren ve Günaydın Kasap, Günaydın Kebap, Günaydın Steakhouse, Günaydın Köfte & Döner konseptlerinin kurucularından ve halihazırda ortaklarından olan İsmet Yalçın'ın yine kurucusu olduğu Günaydın Tarım ve Hayvancılık A.Ş.’ye ait damızlık sığır ve besi çiftliğinin yeni konsepti, ‘‘İsmet Bey’in Çiftliği’’ ismiyle hizmet vermeye hazırlanıyor. ... Devamı

Türk organik sektörü 3 projeyi birden hayata geçirecek

Yaklaşık 30 yıldır çevre dostu yöntemlerle kalıntı içermeyen sağlıklı ürünler üreten Türk Organik Sektörü, üç büyük proje için güçbirliğine gitti.  ... Devamı

Bağışıklık dostu yerli peynirlere Dubai’de global ilgi

Global gıda markalarının Dubai’de bir araya geldiği Gulfood 2021’e Muratbey’in D vitaminiyle zenginleştirilmiş yenilikçi ve lezzetli peynirleri damga vurdu.  ... Devamı

Lezita, Gulfood 2021’de sektör devleriyle buluştu

Türkiye beyaz et sektörünün önde gelen markalarından Lezita, yenilikçi ürünlerini dünyanın en önemli gıda fuarlarından biri olan Gulfood 2021’de gıda profesyonelleri ile buluşturdu. Lezita’nın yeni kova ürünleri fuarda büyük ilgi gördü.    ... Devamı

Sürdürülebilir bir gıda sistemi Ar-Ge ve inovasyon ile mümkün

Birleşmiş Milletler, Gıda ve Tarım Örgütü-FAO tarafından 2021 yılı “Uluslararası Meyve ve Sebze Yılı” olarak ilan edildi. FAO verilerine göre Türkiye dünya sebze üretiminde dördüncü, meyve üretiminde ise beşinci sırada yer alıyor. ... Devamı

Et sektöründe kadın eli

Kırmızı et sektörü, geçmişe bakıldığında kasaplık geleneği nedeniyle oldukça eril bir sektör olarak görülüyor. ... Devamı

IQF şoklama teknolojisiyle gıda israfının da önüne geçmeyi hedefliyor

Banvit, IQF adı verilen şoklama teknolojisiyle ürettiği “Dondurulmuş Piliç Baget”i tüm Türkiye’de A101* mağazalarında tüketicilerin beğenisine sundu. ... Devamı

Sabri Ülker Vakfı’ndan gıda israfına karşı öneriler

Zamanında yenilmediği için buzdolabında bozulmaya terk edilen bir yemek ya da ihtiyaçtan fazla pişirildiği için sonunda çöpe atılan bir yemek sadece gıda israfına yol açmıyor aynı zamanda iklim değişikliğine kadar giden bir süreci de hızlandırıyor. ... Devamı

Dünya Türk çikolatasına müptela oldu

Türk şekerleme ve çikolata sektörü dünyanın ağzını tatlandırdı. ... Devamı

Yeme-içme sektörünün yeni gözdesi paket restoranlar

Pandemiyle birlikte kafe ve restoranlarda uygulanan gel-al ve eve sipariş hizmetleri, yatırımcılar için yeni fırsatlar ortaya koyuyor. ... Devamı

Gastro Show, gastronomi paydaşlarını bir araya getirecek

ACE of MICE etkinliği ile eş zamanlı olarak, Turizm Medya Grubu ve Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) ortaklığıyla gerçekleştirilecek olan Gastro Show, tüm gastronomi sektörü paydaşlarını bir araya getirerek ticari hacmin artırılmasını ve konferans programlarıyla dünya liderlerini sektörle buluşturmayı hedefleyerek yola çıktı. ... Devamı

AGCO 2021 Avrupa Sanal Tedarikçi Günü

Organizasyonda, yeni iş ortağı düzeyindeki tedarikçiler plaketle onurlandırılırken, çeşitli kategorilerde ödül alan tedarikçiler de açıklandı. ... Devamı

Sürdürebilir beslenmenin altın anahtarı bakliyat

Daha sağlıklı bir dünya oluşturmak için daha sürdürülebilir ve besleyici gıdaların beslenmeye dahil edilmesi gerektiğini belirten Duru Bulgur Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru, “Anadolu’nun yerli tohumlarına sahip çıkarak, bakliyat ve bulgurda ürün çeşitliliğine yöneliyoruz; sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmenin temellerini atıp, sağlıklı bir gelecek için çalışıyoruz ” dedi. ... Devamı

Kahvede yüksek kalite: Nano lot

Kullandığı inovatif teknolojiler ve kaliteli hizmet anlayışı ile 5. nesil kahvecilik akımının Türkiye’deki ilk temsilcisi olan Kaave Roastery, nitelikli “nano lot” kahveleri ile misafirlerine üst segment bir kahve deneyimi yaşatıyor. ... Devamı

Muratbey, en yenilikçi peynirleri Dubai’de sergileyecek

Global gıda markalarının Dubai’de bir araya geleceği Gulfood 2021’e Muratbey’in sağlıklı, yenilikçi ve lezzetli peynirleri damga vuracak. ... Devamı

İşlenmiş gıdaları tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

Bir gıdanın işlenmiş gıda olarak etiketlenmesi, asıl halinin tüketim öncesi değiştirildiğini ifade ediyor. ... Devamı

İstihdamda 100 bin barajını aştık

Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) Başkanı Ömer Düzgün, 2020 yılında yerel zincirlerin yürüttüğü çalışmaları değerlendirdi. ... Devamı

Yeni Ufuk 2020 Projesi agroBRIDGES’in Türkiye ortağı oldu

Sabri Ülker Vakfı, farklı ülkelerden gıda, sürdürülebilirlik ve teknoloji odağında faaliyet yürüten 15 kurumun ortaklığıyla başlatılan ve Avrupa Birliği Araştırma ve İnovasyon Çerçeve Programı Ufuk 2020 tarafından finanse edilen agroBRIDGES Projesi’nin Türkiye ortağı oldu. ... Devamı

30 yıldır yaptığı yatırımlarla yerli üretimi desteklemeye devam ediyor

Türkiye’de 30. yılını geride bırakan dünyanın en önemli uluslararası perakende şirketlerinden Metro, 1990 yılından günümüze yaptığı çalışmalar ile sektöre ve ülke ekonomisine katkıda bulunmaya devam ediyor.   ... Devamı

Devlet girdi maliyetlerini düşürmedikçe gıda fiyatları düşemez

Tüketiciler tepkilerini sosyal medyaya taşırken, Ticaret Bakanlığı da market, pazar ve toptancı hallerinde baskınlar yaparak sorunu çözmeye çalışıyor. ... Devamı

Global Somon yetiştiriciliğinde yepyeni bir yaklaşım

Leröy, Somon Balığı yetiştiriciliğinde, Norveç endüstri standartlarından daha yüksek bir Omega-3 içeriğine, sıfır antibiyotik kullanımına, kafeslerden sıfır kaçışa ve tam izlenebilirliğe sahip olduğunu tescilledi.  ... Devamı

Yıkanan et tüketici sağlığını tehdit ediyor

Tüketicilerin mutfakta yaptığı en yaygın hatalardan biri, eti pişirmeden önce yıkamak. ... Devamı

Türk Mutfak Sanatlarının ticarileştirilmesi için çalışmalar hızlandırılmalıdır

Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) Genel Başkanı Abdurrahman Kaan, kültür ekonomisinin bir ürünü olarak mutfak ihracatı ve Türk Mutfak Sanatlarının ticarileştirilmesi konusunda yazılı bir açıklama yaptı. ... Devamı

Bilim İnsanları Sağlık Okuryazarlığı eğitiminin önemini tartışacak

Sabri Ülker Vakfı tarafından düzenlenecek Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı Türkiye’den ve yurtdışından alanında uzman isimlerin katılımıyla 11 Şubat’ta gerçekleşecek. ... Devamı

Koronavirüs nedeniyle evden çıkamadık, yılbaşında en çok beyaz et tükettik

Koronavirüs salgını tedbirleri kapsamında bulaş riskini azaltmak için Türkiye genelinde uygulanan 80 saatlik sokağa çıkma kısıtlaması, market satışlarını artırdı. ... Devamı

Pestisit zehirlenmeleri artıyor

Kullandıkları pestisitlerden zehirlenen çiftçilerin ve tarım işçilerinin sayısı dünya genelinde son 30 yılda yaklaşık 15 kat arttı. ... Devamı

Harvard Sabri Ülker Merkezi’nden heyecan uyandıran çalışma

Obezitede karaciğer hücreleri arasında anormal olarak yayılan stres sinyallerinin durdurulması organ işlevini koruyor ve hastalıkları engelliyor ... Devamı

NESFIT’ten yeni reklam filmi serisi: “Kendine iyi bar”

Güne iyi başlamak için "kendine iyi bar" ... Devamı

Dünyanın Karadeniz somonuna talebi ikiye katlandı

Pandemi nedeniyle 2020 yılında dünya mal ticaretinde yüzde 7'lik daralma yaşanırken, Türk su ürünleri sektörü ihracatını yüzde 4 arttırarak 1 miyar 53 milyon dolara taşıdı. Türk su ürünleri sektörü pandemiye rağmen bu başarıya imza atarken, tarihinin en yüksek ihracat rakamına ulaştı. ... Devamı

Gıdaların bozulma ve çürümesini önleyen ambalajlar tüketiciye ulaşabilecek

Sabancı Üniversitesi ve Sabancı Üniversitesi Nanoteknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezi (SUNUM)’da geliştirilen patentli, gıdaların raf ömrünü uzatan nano-kil katkılı gıda ambalaj teknolojisi, TreeT BUBA Tarım ve Teknoloji şirketi tarafından lisanslandı. Böylece önümüzdeki dönemde gıdaların raf ömrünü uzatan ambalaj filmleri tüketicinin kullanımına sunulabilecek  ... Devamı

Büyümesini 6 yeni restoran ile sürdürüyor

İŞ Gıda çatısı altında hizmet veren KFC Türkiye, eşsiz lezzetlerini ülke çapında tavuk severlerle buluşturmaya, pandemiye rağmen büyümeye ve istihdam yaratmaya devam ediyor.  ... Devamı